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domingo, 6 de septiembre de 2020

Tosta de brandada de bacalao y calabacín

No hay cosa que me guste más de las vacaciones en el pueblo que el volver cargado de productos del huerto de mis padres. Su sabor y...

martes, 18 de agosto de 2020

Empanadillas de conejo al chocolate

La receta que os traigo hoy es una de las que más me ha gustado de todas las que he hecho últimamente. Unas empanadillas rellenas co...

viernes, 22 de mayo de 2020

blanco y negro

Tosta de pan negro, brandada de bacalao y alioli de ajo negro. Me flipa el mundo tostas y bocadillos que se salen un poco de lo normal...

sábado, 25 de enero de 2020

Remolacha asada, crema de queso y Granada

Tengo que reconocer que no soy muy fan de la remolacha. Pero en Instagram vi un plato con ella que me inspiro mucho y última...

martes, 10 de diciembre de 2019

Pastillo de calabaza

En cuanto a postres estas fechas navideñas para mi tienen el sabor del  pastillo de calabaza. Pocas cosas hay más invernales que...

lunes, 26 de agosto de 2019

Lubina curada, crema de aguacate y rabanitos encurtidos

Una forma muy chula de presentar el pescado es esta. Además lo hacemos previamente y el día que queramos solamente tenemos que emplatar...

sábado, 27 de abril de 2019

Senderuela (muixardinas) con fresones

La muixardina es una seta  que crece desde la primavera hasta el otoño después de abundantes lluvias en los prados bajos,  forma...

miércoles, 12 de diciembre de 2018

Tarta mousse de 3 chocolates

Como fan de todos los tipos de chocolate, en mis inicios cocinillas, hacia la típica tarta de 3 chocolates con los sobres de cuaja...

lunes, 10 de diciembre de 2018

Foie mi-cuit

En navidades y celebraciones familiares   es uno de los aperitivos estrella. En mi casa nunca falta y desde hace bastantes años...

miércoles, 14 de noviembre de 2018

Galletas abizcochadas de chocolate

El que me conozca sabrá que no soy de galletas ni magdalenas. Me gustan las tartas pero no las que llevan bizcocho. Bueno, que no es...

martes, 6 de noviembre de 2018

Crema de tomates asados

No sé como describiros este plato. Tiene un sabor bestial.   Hace años yo hacia una crema de tomate cocinada en una olla, pero despué...