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lunes, 26 de agosto de 2019

Lubina curada, crema de aguacate y rabanitos encurtidos

Una forma muy chula de presentar el pescado es esta. Además lo hacemos previamente y el día que queramos solamente tenemos que emplatar...

sábado, 27 de abril de 2019

Senderuela (muixardinas) con fresones

La muixardina es una seta  que crece desde la primavera hasta el otoño después de abundantes lluvias en los prados bajos,  forma...

miércoles, 12 de diciembre de 2018

Tarta mousse de 3 chocolates

Como fan de todos los tipos de chocolate, en mis inicios cocinillas, hacia la típica tarta de 3 chocolates con los sobres de cuaja...

lunes, 10 de diciembre de 2018

Foie mi-cuit

En navidades y celebraciones familiares   es uno de los aperitivos estrella. En mi casa nunca falta y desde hace bastantes años...

miércoles, 14 de noviembre de 2018

Galletas abizcochadas de chocolate

El que me conozca sabrá que no soy de galletas ni magdalenas. Me gustan las tartas pero no las que llevan bizcocho. Bueno, que no es...

martes, 6 de noviembre de 2018

Crema de tomates asados

No sé como describiros este plato. Tiene un sabor bestial.   Hace años yo hacia una crema de tomate cocinada en una olla, pero despué...

jueves, 25 de octubre de 2018

Hojaldre de fresones con nata

Hay veces que pruebas un plato o postre en algún sitio y automáticamente quieres reproducirlo en casa o al menos intentarlo y hacer ...

martes, 2 de octubre de 2018

Pan de leche relleno de carne picada y setas

Tierno, jugoso y muy rico. Así es este bocadillo. No es un pan de corteza dura como siempre. Este está hecho con panecillos tierno...

jueves, 27 de septiembre de 2018

Sorpresa caribeña

Con este postre participe hace 4 o 5 años en un concurso. Hoy he visto la receta en el ordenador y es una pena no compartirla con ...

jueves, 20 de septiembre de 2018

Burrata con cherrys confitados

Si me seguís habitualmente sabréis que me encanta la burrata. Y me gusta combinarla con productos que no sean los típicos tomates ...

martes, 11 de septiembre de 2018

Laminado de calabacín

Este plato son finas láminas de calabacín con cositas ricas como el tomate y los piñones y con otras cositas más ricas aun como son e...