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jueves, 19 de abril de 2018

Crema de tortilla de patatas

Las recetas que público en este blog ya veis que suelen ser bastante sencillitas pero muy resultonas. Es el caso de la tapa de hoy...

lunes, 16 de abril de 2018

Pastel pegajoso de chocolate

Este pastel es una receta típica de Suecia. Se llama “Kladdkaka”. Tiene una textura  pegajosa en su interior, parecida en cierta mane...

lunes, 9 de abril de 2018

Crema de ortigas

La de hoy es una receta barata. Más no puede serlo. Únicamente os costara el daros un paseo para recogerlas. Os estoy hablando de las...

miércoles, 21 de marzo de 2018

Hojaldre con champiñones, calabaza y jamón

Esta es una receta de Martín Berasategui que vi hace años en su sección de la revista Xlsemanal. Como siempre  adapto cada rece...

domingo, 18 de marzo de 2018

Tartar de atún, papaya y crujiente de plancton

El de hoy es un bocado muy marino con un potente sabor gracias al plancton y al que la papaya le aporta frescura.  Para el cruji...

lunes, 19 de febrero de 2018

Leche frita trufada

Aunque aun hoy nos siga chocando, la trufa (Tuber melanosporum) en algunos postres v genial. Hace tiempo ya os puse la receta ...

martes, 30 de enero de 2018

Tarta de chocolate blanco, té matcha y frambuesas

Hoy os presento una tarta suave. En su punto justo de dulzor ya que a mi no me gustan los postres empalagosos. No lleva una gran c...

miércoles, 24 de enero de 2018

Canelones de carrillera de cerdo en salsa de vino tinto

¿Quién puede resistirse a unos canelones? Estos los hago con una carne que me gusta mucho por lo tierna que es. Las carrilleras de c...

sábado, 20 de enero de 2018

Tarta tatin de membrillo

Mi segunda tarta de manzana favorita es la tatin. La primera del mundo mundial  es esta  de compota de manzana con una capa ...

martes, 9 de enero de 2018

Coliflor morada asada, curry y langostinos

A pocos niñ@s les gusta la coliflor.  A mí solamente si me la hacían con bechamel. Pero poco a poco le fui cogiendo el gusto y sobre ...

martes, 12 de diciembre de 2017

Endivias caramelizadas con langostinos y jamón ibérico

Hace años que hice esta receta sacada de un blog de cocina.  Se presentaba envuelto en pasta brick. Aquel año lo hice así, pero me resu...