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jueves, 21 de junio de 2018

Gazpacho con fruta de temporada

En este caso el gazpacho está hecho con fresones porque están de temporada y hay que aprovechar eso. Pero si sustituís por la fruta d...

martes, 15 de mayo de 2018

Costillas de cerdo marinadas, salsa de manzana y puré de guisantes

Con esta receta os quedarán unas costillas de cerdo muy tiernas y con un sabor dulzón contrastado con el sabor acido de la manza...

martes, 8 de mayo de 2018

Quiche de espárragos verdes y fresones

Este es un plato que es muy cómodo, pues podemos tenerlo hecho con antelación, y lo podemos comer tanto caliente como frío.  Con es...

sábado, 28 de abril de 2018

Fresones rebeldes

Helado de yogur: -1 kg de helado de yogur griego -90 gr de miel -1 chorrito de ron miel Lo primero de todo será desu...

miércoles, 25 de abril de 2018

Tarta de mousse de chocolate y frambuesa

A mí el mousse de chocolate es algo que me vuelve loco.  Esa textura como la espuma que cuando te la llevas a la boca se deshace...

jueves, 19 de abril de 2018

Crema de tortilla de patatas

Las recetas que público en este blog ya veis que suelen ser bastante sencillitas pero muy resultonas. Es el caso de la tapa de hoy...

lunes, 16 de abril de 2018

Pastel pegajoso de chocolate

Este pastel es una receta típica de Suecia. Se llama “Kladdkaka”. Tiene una textura  pegajosa en su interior, parecida en cierta mane...

lunes, 9 de abril de 2018

Crema de ortigas

La de hoy es una receta barata. Más no puede serlo. Únicamente os costara el daros un paseo para recogerlas. Os estoy hablando de las...

miércoles, 21 de marzo de 2018

Hojaldre con champiñones, calabaza y jamón

Esta es una receta de Martín Berasategui que vi hace años en su sección de la revista Xlsemanal. Como siempre  adapto cada rece...

domingo, 18 de marzo de 2018

Tartar de atún, papaya y crujiente de plancton

El de hoy es un bocado muy marino con un potente sabor gracias al plancton y al que la papaya le aporta frescura.  Para el cruji...

lunes, 19 de febrero de 2018

Leche frita trufada

Aunque aun hoy nos siga chocando, la trufa (Tuber melanosporum) en algunos postres v genial. Hace tiempo ya os puse la receta ...

martes, 30 de enero de 2018

Tarta de chocolate blanco, té matcha y frambuesas

Hoy os presento una tarta suave. En su punto justo de dulzor ya que a mi no me gustan los postres empalagosos. No lleva una gran c...