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martes, 11 de mayo de 2021

Pollo y rosas

  “Pollo en escabeche, gelatina y pétalos de rosa sobre taco de hoja de lechuga” Con un delicado aroma a rosas que le aporta elegancia, co...

domingo, 18 de abril de 2021

Perrito Ribagorzano

  Tenía ganas de hacer algo con la longaniza de Graus que tantas veces he comido y que siempre que voy a mi tierra me traigo. En la comarc...

jueves, 11 de marzo de 2021

Mini quiche de rabo de vacuno

  Pongo rabo de vacuno porque aunque tanto en restaurantes como en supermercados nos lo vendan como rabo de toro…no hay toros para tantos ra...

sábado, 6 de febrero de 2021

Ensalada de codornices en escabeche

  Hoy tenéis dos recetas en una. La codorniz en sí ya es un plato, pero si queréis darle una alegría a una ensalada seguir leyendo hasta el ...

jueves, 10 de diciembre de 2020

Falsos Ferrero Rocher

  Dignos de la casa de la Preysler. En vuestros cócteles, en una bandeja formando una torre en la mano de un camarero, acompañados con una c...

miércoles, 9 de diciembre de 2020

Pudin de mango

  Este es un postre típico en países asiáticos. Muy fresquito para el verano pero que al menos a mí me apetece en cualquier momento, sobre t...

martes, 1 de diciembre de 2020

Crujientes de dorada, jamón ibérico, gamba de Huelva, mahonesa de sus corales y trufa

  ¿Os acordáis de la encuesta que hice en Instagram sobre si utilizabais la palabra mayonesa o mahonesa? Ganó por 4 votos mayonesa. Así que ...

jueves, 26 de noviembre de 2020

Carpaccio de gambas al ajillo

  Para el carpaccio: -12 gambitas. En este caso de Huelva -Unas gotas de aceite de oliva   En primer lugar vamos a pelar las gambas pero res...

jueves, 5 de noviembre de 2020

Dados de mousse de queso con corazón de mermelada

Esta tapa tan visual os recomiendo hacerla con un queso muy curado, pues sino, al mezclarla con la nata se os va a quedar con un sabor demas...

jueves, 29 de octubre de 2020

Salmón curado sobre crema de requesón y frutos secos aliñado con aceite de vainilla

La receta de hoy es una evolución de otra que hacia hace tiempo. Es de esas recetas que te permiten el tener todo preparado con anterioridad...

sábado, 24 de octubre de 2020

Crema de pastel de calabaza

  Todos los años en otoño hago pastel de calabaza con la receta que tengo publicada en este mismo blog.   Aquí tenéis el enlace Un día en ...

jueves, 22 de octubre de 2020

Aperitivo de hojas de salvia fritas

  Hojeando un libro de recetas italianas caí en esta receta y me la guardé. En Italia se le llama: salvia fritta in pastella  Sabía que mi...